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健康通|港人早餐不愛飲奶 調查:近七成人營養攝取不足

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2024-05-30 14:08 | 稿件來源:香港新聞網

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香港新聞網5月29日電(記者 黃璇)  香港人講求效率,生活節奏急速,不論平日還是放假,都是“趕行程”,而往往忽視了“早餐”這個重要行程。適逢6月1日“世界牛奶日”即將來臨,菲仕蘭香港公布一項調查,發現首3位最受港人歡迎的早餐選擇均未能滿足早餐營養需求,包括方包多士、三文治及港式鹹包。有營養師鼓勵家長根據衞生署建議,讓子女每日攝取兩份奶類,有助攝取均衡營養,建立健康基礎。

(香港新聞網製圖)

菲仕蘭香港委託浸大社會科學研究中心,於今年2至3月進行“早餐飲食習慣調查2024”,訪問474位港人。結果發現,進食早餐時沒有飲用牛奶習慣的近70%受訪者,所攝取的蛋白質或鈣質,並不足以滿足其建議早餐營養需求;相反於早餐有飲用牛奶的人中,只有14%不達早餐營養需求。

約三分一受訪者因為“沒有特別行程,較遲起身”或“當日行程匆忙”而沒有進食早餐。(主辦方供圖)

較多受訪者早餐時選擇進食方包/多士、三文治及港式麵包(鹹包)。(主辦方供圖)

一份有營養的早餐需要提供碳水化合物、蛋白質及鈣質,並佔每日所需的20%,惟調查發現,首3位最受港人歡迎之早餐選擇,卻未能達至每日營養需求,譬如以麵包為例,它所含的蛋白質及鈣質較少,提供的營養以碳水化合物為主,但進食一般早餐分量的麵包,所能攝取的碳水化合物,亦不足成人每日所需攝取量的20%。

除了早餐攝取營養不足其需求外,調查亦發現,港人對飲用牛奶可以達至的功效認知不足,其中不足兩成受訪者認知飲用牛奶可達至促進新陳代謝(14.6%)、美容護膚功效(15.4%)及幫助小朋友腦部發展(16.5%)。詹兆洲指,牛奶中的磷質是身體補充及釋放能量的媒介,能夠促進新陳代謝、幫助營養補給,相對在其他食物吸收磷質,牛奶是較健康的食物選擇。其次,牛奶中的蛋白質亦能夠保持皮膚彈性,而牛奶成分與人體體液相近,相對吸收較快,達至更有效的補水功能,有效修補身體的損耗,帶來美容護膚功效;加上蛋白質、磷質和鈣質均是人體自身不能製造,牛奶中的營養有助兒童及青少年骨骼發育,隨年齡增長保存骨質密度。註冊營養師詹兆洲說,如市民沒有時間準備一份營養豐富早餐,建議可在早餐加一杯牛奶,配合早餐中的食物,便能應付人體在早餐攝取足夠營養的需要。

一份有營養的早餐需要提供碳水化合物、蛋白質及鈣質,並佔每日所需之20%。(主辦方供圖)

【編輯:黃璇】

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