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過了臘八就是年！中國各地享臘八粥等臘八美食分享到：
      香港中通社1月7日電 1月7日正值農曆十二月初八“臘八節”。中國各地這一天往往有喝臘八粥的習俗，有些地方還有富有特色的臘八美食。
1月7日，市民遊客在北京民俗博物館舉辦的“臘八贈福粥 喜迎中國年”活動上領取臘八粥。新華社圖片 當天，北京雍和宮熬製臘八粥，舉行“捨粥”活動。許多人清晨已早早守候在此，現場排起了長隊，為的是喝臘八粥，來年討個“好彩頭”。 上海玉佛寺的臘八“贈粥送福”活動，今年邁入第17個年頭。據報道，7日最早到此領粥的一批人，凌晨就來排隊。玉佛寺覺醒方丈拿著大勺子，親自向民眾贈粥。 華人臘八節喝臘八粥的習俗始於宋代，已有一千多年歷史。臘八粥往往由紅棗、花生、桂圓、蓮子、核桃、粳米等和各種豆類合水熬製而成。 據“常州發布”7日消息，和許多地方甜蜜的臘八粥不同，江蘇常州的臘八粥是鹹口的，俗稱鹹粥。粥中放粳米、糯米、青菜、赤豆、黃豆、茴芽豆、花生米、白果、油豆腐、芋頭、蘿蔔等，再放上幾根鹹排骨熬煮。 《新京報》當日報道，在中國北方部分地區，臘八節有泡臘八蒜的習俗。這一天，將剝好的蒜瓣放入乾淨容器，再倒入食醋，密封後醃製數天，正好春節期間食用。臘八蒜通體碧綠，宛若翡翠，口感酸辣交織。 而在泡臘八蒜的過程中，臘八醋也悄然誕生。臘八醋吸收了蒜的辛辣，變得愈發醇厚，久放也能保持鮮美。 臘八節前身為中國古代的臘日（歲末祭祀祖先、祭拜眾神、慶祝豐收的節日）。農曆十二月初八也是佛教紀念釋迦牟尼佛成道之節日，後逐漸發展成為民間節日。（完） 【編輯：林曉惠】
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