香港理大旅遊管理學科連續8年全球第一香港新聞網1月9日電 香港正致力發展盛事經濟和推廣“無處不旅遊”，對旅遊和酒店管理相關人才有極大需求。在上海軟科（ShanghaiRanking）最新發布的“2024世界一流學科排名”（GRAS）中，香港理工大學於旅遊休閒管理學科連續8年蟬聯全球榜首，並在多個世界學科排名榜中高踞世界及亞洲第一，展現卓越的教學和研究水平與雄厚的行業實力。 理大酒店及旅遊業管理學院院長及講座教授田桂成日前接受香港文匯報專訪時表示，這對於正在積極發展國際專上教育樞紐和推廣“留學香港”品牌的香港而言意義非凡，值得為此感到驕傲。學院會繼續擔當學生的教育者和造夢者，幫助他們發揮最大潛能，成為行業的領袖。 自軟科於2017年設立“世界一流學科排名”以來，理大在旅遊休閒管理學科連續雄踞榜首8年之久，更於大學學術表現排名（URAP）的“商業、管理、旅遊業及服務學科”領域中，由2018/2019至2023/2024連續6屆排名世界第一位，在2017年世界大學排名中心（CWUR）的“酒店、休閒、體育與旅遊”類別中亦位列世界之首，在2014年QS世界大學學科排名的酒店管理類別中亞洲區名列前茅。 全球酒店旅遊學院重心轉移至香港 田桂成表示，學院和學科的成功要歸功於一眾優秀的教職員、研究員、學生、校友和所有業界支持者的共同努力。亞洲已經成為世界酒店和旅遊業領域的卓越中心，學院多年來的努力，使其不僅在亞洲領先，現時更加是領先於世界，並引領精益求精、更臻卓越的潮流。 “香港應該為着擁有一個領先世界的學科領域而驕傲。”他解釋，傳統上瑞士的酒店及旅遊學院十分出名，是該領域的世界中心，但後來中心移到了美國，現在則是香港，“我們是世界第一的學院，如果家長正在考慮送子女去學習酒店及旅遊業管理，他們會想到並選擇香港。” 香港特區政府正積極推進國際專上教育樞紐的發展，並透過推出提升錄取非本地生限額及暫免非本地本科生參與兼職工作的限制等鼓勵措施，去爭取全球尖子來港留學。對此，田桂成認同，現時正是很好的發展時機，很多新的改變正在發生，加上有在某些領域領先世界的世一學科，“這使得香港非常吸引！” 設“實戰用”酒店 網絡遍及全球 談到成功的原因，他強調“『人』是當中最重要的部分”，學院招募了世界最頂尖學者和研究人員，包括逾90位來自歐洲、美洲、亞洲、非洲等22個國家和地區的教職員，其組成非常國際化，“而且他們都與我們擁有共同的願景，都是真正希望創新求變，在行業中做出頂尖和領先的研究和影響力。” 他表示，理大有宏大願景，認準酒店及旅遊業是重要的領域，且未來會有長足的發展，故很早之前便作出了重要投資，包括建立了2011年開業的教學及研究酒店“唯港薈”（Hotel Icon），“展現出大學對我們很重要的支持。” 田桂成提到，學院與香港、內地以至世界各地的業界都有着緊密的聯繫和合作，“我們不是純學科領域，而是應用實踐的領域，從中我們可以對業界有更好的了解並得到業界的幫助，例如讓同學去實習和體驗學習，業界也可以從我們的研究中獲得行業的最新發展和趨勢等信息。” 掌握款待管理 各行業無往不利 田桂成回想起24年前剛加入理大的時候，那時學院的教職員團隊規模很小。隨着行業的發展，學院便作出相應變革，並定下更高層次的願景和長期目標。當時，田桂成向他們表達了自己的願景：“希望至少成為亞洲第一的酒店及旅遊業管理學院，最終成為世界第一！” 他笑說，當時同事們雖然都受到啟發，但似乎都不太相信能做得到，“現在我們已經達成當初所言。”學院的終極目標，是去激勵、啟發年輕人，“希望看見學生在畢業後能成為行業的領袖，不僅在香港，而是在世界任何地方。” 田桂成強調，學院的畢業生在很多其他行業也可以取得成功，包括科技、金融及奢侈品消費行業，因為除了酒店和旅遊業，作為一所款待（hospitality）和管理（management）學院的畢業生，他們理所當然懂得怎樣去服務和管理，“擁有這兩個工具（款待和管理），他們可以在許多行業獲得成功。” 他以一位以前曾經在酒店工作的本地畢業生為例，畢業後獲蘋果公司聘用，目前擔任該集團韓國分公司的董事總經理，有人則在香奈兒（Chanel）這樣的奢侈品公司工作。 憶前校長“三顧草廬” 來港冀達世一願景 不得不提的是，當年的理大校長潘宗光慧眼識英雄，多次力邀首名取得酒店管理博士學位的韓國人、當時在美國任教授的田桂成來港擔任學院院長及講座教授。“他是那個說服我的人。”田桂成笑着透露，潘宗光有次攜同夫人登門造訪，游說其太太，後來潘宗光退休後，在個人回憶錄中以“三顧草廬”為章節標題，記錄了這段令他引以為傲的“求賢”經歷。 跳出行業慣性思維 創新優化顧客體驗 理大旅遊休閒管理學科連續8年保持世一的紀錄確實令人振奮，但田桂成在專訪中強調，“我們並不會因此而自滿、坐着什麼都不做，而是必須向前看。”他一直希望透過研究去創新，從而改變酒店行業的慣性思維模式，使其發展得更加成功。 田桂成以理大教學及研究酒店唯港薈為例，該酒店一直開拓新的營運方式：“當客人住進一般酒店時，房間都設有迷你吧（minibar）出售汽水、啤酒等收費項目，但是許多客人都不使用它，因為收費很貴，例如二三十元一小罐汽水。”但是，酒店總是試圖售出這些東西，更在退房時詢問客人有否使用任何收費物品，“這不僅浪費時間，更可能讓客人有不愉快的體驗和感受。”“為什麼想法如此狹隘？為什麼總想着向客人收費？”所以，唯港薈的迷你吧所有項目都免費，“但實際上，所有東西都已經包含在房價之中，只是換了一種思維方式，卻能讓客人愉快。”
田桂成於學院一年一度的Dress Orange Day與學生一同穿上橙色服裝進行各項活動慶祝世界旅遊日。 理大酒店及旅遊業管理學院圖片 作為服務學界39年的教育工作者，田桂成在訪問前一天告訴學院的一年級新生，這麼多年以來，他意識到自己的工作不僅僅是教學和研究，“還有為年輕人創造夢想”，所以在教育者（educator）之外，自己也是造夢者（dream maker）—“這完全取決於學生們，我們能夠為你創造夢想，如果你抱有宏大的夢想，那麼你就能實現你的夢想。”他指學院希望學生們都能從大學教育中獲益，並在學習和職業生涯中最大程度地發揮潛能。（完） 【編輯：王少喆】
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