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台北餐廳食物中毒案現新進展 店內查出米酵菌酸分享到：
      香港中通社4月2日電 台北消息：台北寶林茶室重大食物中毒事件出現新進展，台北市政府2日公布，在餐廳環境、人員手部等環境及生物樣本中驗出米酵菌酸，可確認寶林茶室對此案負有責任。
新華社資料圖片 根據台灣當局衛生福利部門4月1日通報，寶林茶室食物中毒事件已累計通報29例，其中2人死亡，5人仍在重症監護病房搶救，2人在普通病房住院治療，另有20人已返家休養。 台北市政府2日舉行記者會說明此案最新進展。市長蔣萬安表示，衛生局3月24日首度前往餐廳稽查時，曾採集刀具、砧板等環境樣本，及餐廳人員手部生物樣本，並請台灣大學法醫所協助檢驗。 蔣萬安指出，台大法醫所4月1日晚間回報，在這些環境及生物樣本中驗出米酵菌酸呈陽性反應，因此可確認寶林茶室對此案負有責任。至於米酵菌酸的源頭及傳播途徑，目前還在調查中。警方正通過監視器畫面還原現場，當局也在培養毒素，試圖從各項產生條件中研判來源。 台北市法務局官員補充，環境及手部樣本驗出米酵菌酸呈陽性後，就可以確定此案是發生在餐廳內的食物中毒事件。 據介紹，米酵菌酸是發酵玉米面製品、變質鮮銀耳及其他變質澱粉類制品引起食物中毒的主要原因。作為閩台民眾餐桌上的“常客”，涼皮、腸粉、薯粉粿條等澱粉類食品，在環境不衛生、原料變質、存儲不當、泡發過久、存儲環境潮濕等情況下，就可能被污染。 米酵菌酸的耐熱性強，100度煮沸和120度高壓蒸煮均不能破壞，進食後會引發中毒，且中毒發病急、病情發展快。目前尚無特效解毒劑，中毒病死率超過50%。（完） 【編輯：馬華】
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