香港外賣店老闆：我是疫下兩年的幸運兒

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香港外賣店老闆：我是疫下兩年的幸運兒

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2022-01-27 09:16 |

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　　香港中通社1月27日電　題：香港外賣店老闆：我是疫下兩年的幸運兒

　　香港中通社記者　張明臻

　　新冠疫情暴發兩年，食肆可以說是重災區。從擁有50多名員工的酒樓老闆，到親力親為做外賣小店，曾國生面對香港中通社記者採訪時，沒有表現不甘和失落，更多的是疫下“逃過一劫”的慶幸。

　　曾國生是香港一家外賣店經營者。在此之前，他曾運營一家老字號酒樓50多年，兩三年前才決定轉做外賣生意。對於意外躲過疫情對食肆的衝擊，他說，“我不敢說我很幸運，只是改變可能剛好契合了形勢的需要。”

　　香港食肆在兩年新冠疫情的干擾下，反復橫跳於“禁”和“解禁”之間。每每疫情暴發，餐廳都成為重災區。

　　餐飲界專家曾估算，食肆“做日不做夜”14天，可損失至少50億港元。大量食肆員工因此被迫放無薪假，對餐飲從業人員產生巨大打擊。香港2021年第四季“餐廳信心指數”調查顯示，受訪餐廳信心佔比大跌四成，對餐飲業前景感到悲觀。

　　曾國生對記者說，其實餐飲業營運成本很高，早中晚三市全開，做到晚上五六點只夠維持收支平衡，夜晚六七點繼續做生意，才算盈利部分。“將晚市停掉，不要說賺錢，連營運成本都維持不了。”

　　但香港人是很靈活的，大家明白這是關乎公眾衛生的問題，而不是個人問題，都在想盡辦法生存、轉型。疫情大環境難以預料，但生活卻可以靠自己改變。

　　有食肆加強外賣業務，推出外賣優惠等救市；有從業人員轉行外賣員。疫情暴發後，香港外賣員人數急增1.5倍。

　　政府亦發放第五輪“防疫抗疫基金”給餐飲處所，最多資助25萬港元，以振士氣。

　　“我覺得很多事情是逼出來的，如果你生意穩定，就不會傷腦筋想我要怎樣去增加收入或者去改變，所以疫情也是一個推動力。很多時候，阻礙自己的想法或者改變的是自己。”曾國生感歎道。

　　香港有很多因疫情停工的人，但他們沒有停滯。

　　曾國生也有野心，他從經營外賣小店鋪中不斷積累經驗，很希望有新的突破。他說，“我覺得未來不斷會有新的挑戰，但有生之年，接受新的挑戰而能夠迎刃而解，這是我覺得開心的事。”（完）