北京見聞：Z世代“咖生活”養成 特色咖啡廳正當紅 香港中通社北京3月13日電 北京見聞：Z世代“咖生活”養成 特色咖啡廳正當紅
香港中通社特約記者 莊恭百 “微信公眾號推薦的特色咖啡廳，趁著周末來打卡，聽說咖啡做得不錯，來嘗一下，邊喝還能邊看熊貓，挺棒的。”正在北京動物園奧運熊貓館二層品飲咖啡的齊女士心情不錯。 近日，北京動物園“熊貓咖啡（Panda Coffee）”開業，成為新晉網紅咖啡廳。3月12日，正值周末，記者走進店內發現，隨處可見大熊貓造型，黑白兩色的裝修還植入竹子元素，在喝咖啡的同時，隔著玻璃就能與大熊貓隔空相望，吸引不少年輕人前來打卡。 不光景區打造特色主題咖啡廳，近來，中國郵政、“狗不理”等各行業頭部品牌也在跨界賣咖啡。齊女士說，“找間裝修美觀的咖啡廳，和朋友度過陽光明媚的午後，這樣的生活狀態可能俘獲了很多年輕人的心。”如今，風格各異的咖啡廳正遍布大街小巷，如雨後春笋般湧現。 來到Panda Coffee的吳先生，雖是在逛動物園時小憩一下，但仍選擇咖啡廳落腳。他告訴記者，平時自己很愛喝咖啡，基本每天一杯，“自己做滴濾咖啡方便，工作壓力比較大，喜歡喝美式，減肥又提神。”和他同行的徐女士也是咖啡發燒友，還在家裡買了一台半自動奶泡咖啡機，“現在包括我們公司，很多都配有膠囊咖啡機，很方便。” 有咖啡行業業內人士分析，內地一、二線城市養成飲用咖啡習慣的消費者，攝入頻次已達成熟咖啡市場水平，喝咖啡漸由“趕時髦”變為“日常”。 MANNER COFFEE近來在內地開店迅猛，頗受歡迎。正在北京海澱大街店品嘗咖啡的白領劉女士說，雖然有一些人不常喝，也有人咖啡不耐受，但依賴咖啡館的精致裝修和舒適環境，“很適合和朋友放鬆、談心，越來越多人喜歡上了咖啡的味道。” 在成都市經營精品咖啡館的鄺先生指，相較於內地中老年人傾向的傳統茶文化，Z世代青年更追求咖啡因的刺激和苦味，隨著老齡化社會逐漸來臨，年輕人正成為新興消費主力軍，“這可能是資本傾力投資咖啡市場的原因。” 今年，內地部分頭部茶飲企業以關店裁員開局，咖啡賽道成為資本競逐的目標。2月28日，Seesaw Coffee宣佈獲數億元A++輪融資；3月1日，內地精品咖啡品牌MANNER宣佈將在上海、北京等10個城市集中開出200多家門店。 競爭逐漸加劇，各咖啡品牌也開始思考如何更好留存消費者。在MANNER COFFEE北京海澱大街店咖啡師崔小姐看來，品牌的特別優惠和文化可帶來客戶黏性，“為響應國家環保號召，減少塑料使用，購買咖啡自帶杯子，可立減五元。”崔小姐說，也因為自己喜歡咖啡，考取了SCA（咖啡文憑系統）咖啡烘焙中級認證，會常和對咖啡感興趣的朋友聊聊，傳遞品飲咖啡文化。 據艾媒咨詢預測，內地咖啡市場已進入高速發展階段，2021年市場規模約3817億元，預計行業將保持27.2%的增長，2025年市場規模將達10000億元。（完） |
