概念拉麵店“六味屋Mutsumiya”新店開業分享到：
      香港新聞網12月1日電 1996年，“むつみ屋（Mutsumiya）”於在北海道誕生，以札幌味噌拉麵聞名。今天“六味屋”（六味屋的日文發音同為Mutsumiya）攜同全新概念登陸香港。“六味（Mutsumi）”有六種口味之意。新生“六味屋”以甜、酸、苦、辣、鹹、鮮為主題，以六款不同口味的拉麵激蕩食客的味蕾。 六味代表色 六味拉麵各自擁有以其特性而定的代表色。透過研究發現視覺上的顏色選擇與味道有一定關連性。店家希望以每款味道最具代表性的配色，在拉麵的滋味傳達到舌尖前，先讓客人從顏色感受味道的形象。 “甜”選用粉紅色，甜美可口，完美呈現。湯底加入京都傳統西京味噌，柔和甜味表現京都風味。搭配自家製金平牛蒡及紫薯脆片，提升甘美味道。
甜：京都風西京味噌拉麵 “酸”選用檸檬黃，清新鮮明，配合主題。澄澈鯛魚清湯搭配新鮮生榨檸檬汁，淡雅果香與細膩魚湯，配上蜆肉，帶來清新又不失鮮甜的滋味。
酸：檸檬鯛魚清湯拉麵 “苦”選用鮮綠色，苦瓜青綠，取其意境。三河八丁味噌是德川家康十分喜愛的食材。濃醇味噌湯底內直接注入苦瓜肉，打造成熟大人味。
苦：三河八丁味噌拉麵 “辣”選用鮮紅色，辣椒鮮紅，辛味刺激。鹽系清湯與韓國青唐辛子，為嗜辣一族提供全新的辛辣體驗。
辣：青唐辛子鹽味拉麵 “鹹”選用淡白色，海鹽原型，天然原色。甄選九州大分縣產三年熟成醬油打造。淡麗清湯與熟成醬油獨特的凝縮鮮味。
鹹：三年熟成醬油拉麵 “鮮”選用亮金色，尊貴高級，極品代表。配料使用旨味豐富的北海道產細絲昆布與鹽昆布，加上原隻火炙刺身帶子，“旨味”集結。
鮮：白醬油昆布拉麵 六味屋 Mutsumiya 餐廳地址 （太古店）：太古城星輝台金星閣地下G1018號舖（港鐵太古站E1出口） 營業時間：星期一至日 上午11時30分至晚上10時 餐廳電話：+852 2562 3200 【編輯：黃璇】
|
視頻更 多
匯聚世界各地藝術臻品的秋拍現場 哪些藝術品值得大家留意？
一張香港飛香港的機票 與180名學員友師空中暢游
她用一把剪刀 剪出“紙上香港”
港產龍鳳胎大熊貓百日慶 香港市民激動受訪：盈盈媽咪辛苦了
梁朝偉 黃仁勳獲科大頒授榮譽博士
海南艦人氣超旺 現場市民直呼想上去參觀
潮汕僑商富甲天下的秘密 原來就藏在這個小村落中
來論更 多評論更 多
論壇更 多 |
