“鳳城點心培訓計劃”提升港青廚藝 結業禮及晚宴圓滿舉行分享到：
      香港新聞網11月25日電 為鼓勵香港青年提升技能、開拓機遇，大灣區共同家園青年公益基金（大灣區青年基金）與中華廚藝學院首次合作，早前舉行了“嶺南文化之鳳城點心培訓計劃”，率領逾30名中華廚藝學院師生赴有“中國廚師之鄉”之稱的順德，於順德職業技術學院烹飪學院學藝。為表揚及展示學生的努力成果，特意於11月22日舉行結業禮及晚宴，邀請一眾嘉賓親臨見證。 當晚出席嘉賓包括香港特區政府政制及內地事務局粵港澳大灣區發展專員陳潔玲，香港特區政府民政及青年事務局青年專員陳瑞緯，中聯辦青年工作部二級巡視員張國來，大灣區共同家園青年公益基金主席、信和集團副主席黃永光，中華廚藝學院院長葉漢鵬，大灣區共同家園青年公益基金顧問、港區全國人大代表陳振彬，大灣區共同家園青年公益基金副主席、帝盛酒店集團總裁邱詠筠，順德區委統戰部、順德區歸國華僑聯合會主席吳蔚，以及擔任今次計劃導師的順德名廚等。
主禮嘉賓、擔任今次計劃導師的順德名廚及參與學生大合照。 結業晚宴上，學生們親自製作的鳳城點心和順德美食令嘉賓驚艷不已。菜式包括傳統的“三蒸、三煎”點心，包括馳名乳香芋絲餅、傳統煎藕餅、腐皮糯米包、雞球蒸包子、竹笙海鮮餃、魚蓉蘿蔔糕，均是研學之旅所學；其他順德美食當然少不了地道的家鄉炒魚鬆，以及魚米之鄉最具代表性的生滾魚片粥等；甜點則呈獻被列為廣東省省級非物質文化遺產的順德雙皮奶，及始於順德龍江鎮的煎堆。 陳瑞緯在致辭中強調政府對青年發展的重視，並指出此次計劃為青年人提供了多元發展路徑，助力他們融入國家發展大局。黃永光主席也表示，計劃的成功促進了粵港兩地的交流，並期望未來能有更多類似活動。 參與計劃的學生表示，此次學習經驗讓他們對嶺南飲食文化有了更深入的理解，也激發了他們對創新的熱情。他們希望未來能繼續在內地學習，將所學運用於實際創作中。（完） 【編輯：黃璇】
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