舌尖上的雲南大理：食花飲茶也是商機

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舌尖上的雲南大理：食花飲茶也是商機

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2024-04-12 11:46 | 稿件來源：香港中通社

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香港中通社大理4月11日電（香港中通社記者吳一帆）春日的雲南，繁花盛開，好以鮮花草木入饌；這裡自古就是中國重要的茶鄉。記者11日在雲南大理州巍山縣和南澗縣看到，這些傳統飲食習慣在今天也成為當地商業機遇，儘管依然存在一些發展瓶頸。

巍山縣是中國唐朝同期的西南地方政權——南詔的發源地。縣城至今依然保留600多年前建城時的棋盤格局，以及明清古建築群。

行走巍山古鎮老街，只見兩旁蜜餞舖子很多。巍山蜜餞採用當地新鮮的瓜、果、花、根為原料，甜潤饞人。古鎮的餐館裡，時令植物金雀花、松尖成為上桌的時蔬佳品。

香港中通社記者從巍山縣委宣傳部獲悉，這些當地特色植物不僅“好吃”，而且成了吸引年輕人回鄉就業的“法寶”。原來，巍山的經濟產業以旅遊業為主。過去，老一輩居民大多從事農耕，及在古鎮老街開設小吃店、服裝店等；而許多上過大學的年輕人往往去大理市區或大城市就業。不過，近年來，當地政府積極推動鄉廚等手藝的學習，吸引了不少年輕人留在家鄉以此為業，也弘揚了巍山美食文化。

老牌綠茶廠“羅伯克茶廠”。（資料圖片）

大理自古是中國西部茶馬貿易和文化交流要道“茶馬古道”的要衝，而大理產茶最有名要數南澗縣內的無量山上。11日，記者來到這裡的老牌綠茶廠“羅伯克茶廠”，山上的廠房周圍遍布3000多畝茶林。只見不少茶農正在採茶。廠房內炒茶、製茶則採用現代化機械輔以人工指導。

廠長李字銀接受香港中通社記者採訪時介紹，廠名“羅伯克”看似很洋氣，實則是彝語音譯，意為“老虎出沒的地方”。“這間茶廠是我爺爺李正林創辦的，他生於1935年，曾獲‘全國道德模範’提名獎。‘羅伯克’就是當年他居住的彝族村落名。”

記者尤其留意到，茶廠牆上貼有以毛筆書法在大紅紙上寫成的《喜報》《表揚榜》等，字裡行間對茶農採茶成果多有讚美肯定。李字銀對此表示，羅伯克茶廠承傳自李正林開始的敦厚企業文化，如講求誠信，經常通過鼓勵調動員工積極性等。“茶廠吸引了附近很多村民前來就業。無量山上的採茶季從每年3月中旬到10月底，冬天也需要整理茶園，所以創造了很多就業機會。”

不過，李字銀也告訴中通社記者，雖然羅伯克茶廠在大理當地享有口碑，但“離走向全國還有距離，每年都有一部分茶葉的銷路還沒有做到最好”。他表示，今後還將繼續完善經營思路。（完）

【編輯：黃璇】