人氣爐端燒居酒屋推出期間限定特別餐目分享到：
      香港新聞網7月5日電 來自日本東京、位於尖沙咀九龍酒店地庫的中目黑居酒屋自開業以來，憑藉其隱世居酒屋氛圍及正宗爐端燒風味，旋即成為區內聚餐熱點。適逢開業一年半，日本總店社長兼行政主廚內山正宏將再度來港，於7月9日及7月10日主持一連兩日的期間限定清酒配對饗宴；屆時，社長將呈獻地道日式居酒屋的正宗爐端燒風味，帶來多道來自日本總店的限定菜式，並邀得來自茨城縣的月の井酒造社長坂本敬子為這次的特別餐目進行清酒配對。
期間限定特別餐目，帶來十道精緻菜式。 期間限定特別餐目 十道精緻菜式帶來前菜、刺身、爐端燒及一品料理 為盛宴揭開序幕的有前菜初夏蟹棒沙律，以清新感覺為食客喚醒味蕾。隨後奉上的季節刺身他他調色盤及刺身三點，前者先將時令刺身角切，加入味噌及茄乾調味，伴以大葉、香蔥及芝麻等配料混合而成；後者選用上乘魚鮮製作刺身，當中濃淡交替，讓大家細嚐源自日本海洋的鮮味。 作為經典居酒屋，爐端燒美食必不可缺少。接下來輪流上場的菜式包括烤牛肋骨及帆立貝牛油燒，由社長在炭爐面前親自烤製；牛肋骨的肉汁滴在木炭上滋滋作響，香氣四溢，令人食指大動；後者用上鮮甜肥美而厚肉的日本鮮帆立貝，加入牛油以炭火香烤，十分香口。另外亦有燒空豆，產自鹿兒島的空豆實為蠶豆，連同外殼灑上幼鹽香烤，品嚐最純粹的滋味。
一品料理方面，包括招牌菜和牛三文治，使用日本直送的優質和牛，先將其厚切並沾滿薄粉脆炸，配搭牛油多士享用，外脆內嫩、肉汁四溢，令人垂涎欲滴；鰻魚批用上肥美鰻魚，加入山椒粉再裹上酥皮烤焗，帶來多重口感；茸香欖油海鮮則將新鮮藍青口及活蜆等，加入自家製乾菌欖油烤焗，海鮮與菇菌香的鮮味並存，是為最原汁原味的經典享受。而盛宴的最後一道菜式以爐端燒必點的明太子飯團作結，將飯團香烤至金黃色，配搭內裡鹹香惹味的明太子，令食客大飽口福。 【編輯：黃璇】
|
視頻更 多
落馬洲河套區再添“新成員” 粵港澳大灣區國際臨床試驗所開幕
專訪香港廉政專員胡英明：打擊貪污對於國家安全非常重要
讓沙特企業來港上市 只需做一件事！港交所前行政總裁李小加提出建議
美國要搞“中國特色的美國資本主義”？李小加：大浪來時美國這艘船會先顛覆
50年廉署咖啡的新內涵 香港廉政專員親身上陣煮咖啡
國際問題專家：特朗普上台後對華制裁恐持續 但中美關係的未來不完全由美國決定
葉劉淑儀：外界要求“釋放黎智英”是對香港司法制度的粗暴干預
來論更 多評論更 多
論壇更 多 |
