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這是一份帶著香味的香港叉燒評鑒指南！分享到：
      香港新聞網10月6日電 叉燒香甜的蜜汁，加上軟腍的肉質，是香港人生活不能缺少的美味；大街小巷各個茶餐廳的“常駐菜”都有叉燒的一席之地。香港那麼多店有叉燒，到底哪幾家最得港人青睞呢？下文為你送上一份專業的“叉燒評鑒”指南。 大圍小館 這家餐廳位於新界，鄰近民居，門口掛滿串串紅色燈籠，主打中式小菜和傳統手工點心，開店短短3年，人氣有增無減，每到午飯門外總見排隊人龍。其招牌厚切叉燒“第一叉”選用上等梅頭肉，塗抹上麥芽糖後烤製而成，肉質豐厚且鬆軟，外層則焦香可口，深受饕客喜愛。
地址：大圍積福街98號, Hong Kong 夏宮 港島香格里拉酒店內的中餐廳，以供應傳統廣東佳餚而揚名。其厚切蜜汁叉燒份量十足，是必點燒味菜式之一。叉燒以肥瘦均勻的優質豬肉製作，肉質肥美卻不膩口，肉味濃郁，且帶焦香，令人回味無窮。 地址：金鐘法院道太古廣場港島香格里拉酒店5樓, Hong Kong 嘉麟樓 位於半島酒店內的高級粵菜餐廳，廚師團隊經驗豐富，選材嚴謹。其中一道招牌菜便是叉燒，選用匈牙利鬈毛豬梅頭肉，並以果木燻製，再塗上薄薄的麥芽糖燒成。厚切的叉燒口感十分豐富，獨特的煙燻香味尤其迷人，味美非常。 地址：尖沙咀梳士巴利道半島酒店1樓, Hong Kong, 香港 【編輯：刘春】
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